Bio & développement durable

Pour Chassenay d’Arce, prendre soin de son environnement privilégié est primordial. Accompagnées par une conseillère viticole, nos 130 familles de vignerons suivent depuis de nombreuses années un mode de culture raisonnée. Désormais c’est aussi le label Vignerons Engagés qui les rassemble.
Fin 2019, notre première cuvée Bio vient concrétiser 10 années de travail sur le vignoble : un Blanc de noirs millésime 2013, brut nature.

Un traitement de star pour une cuvée totem, champagne de tous les instants. Cette cuvée 100 % pinot noir est issue exclusivement de la première presse, qui apporte la partie la plus mûre et la plus noble de la baie. Vinifiée dans la pure tradition champenoise et sous bois pour 23 % du vin, elle est élevée 5 ans en bouteilles sur lies.

Brice Bécard, chef de cave : « Animé par la finesse du terroir de la vallée de l’Arce propre au style Chassenay d’Arce, ce champagne élaboré dans le plus grand respect possible de l’environnement révèle un caractère affirmé et une identité forte qui sont liés à son mode de culture bio.  L’absence de dosage nous est apparue comme une évidence car elle permet d’apprécier pleinement cette personnalité originale ».