La Maison Chassenay d’Arce poursuit son exploration des grands formats avec le lancement de nouvelles cuvées en magnum. Une initiative qui conjugue tradition champenoise, maîtrise du vieillissement et plaisir du partage, tout en mettant en lumière l’identité de la Côte des Bar
Le magnum de champagne (1,5 L) n’est pas seulement un grand format plus spectaculaire sur la table. C’est aussi le format préféré des amateurs et des sommeliers pour une raison simple : le champagne y vieillit mieux.
Grâce à un rapport plus équilibré entre le vin et l’oxygène dans la bouteille, l’évolution est plus lente.
Résultat :
– une fraîcheur mieux préservée
– des bulles plus fines
– des arômes plus complexes avec le temps
– un champagne idéal pour la garde
C’est donc le format parfait pour : un anniversaire ou une grande célébration, un repas gastronomique, un cadeau marquant ou pour laisser vieillir quelques bouteilles en cave.
Un magnum permet de servir davantage de convives, mais surtout d’accompagner un repas entier avec une seule bouteille.
On parle souvent de champagne de gastronomie, car ces formats révèlent toute leur précision à table.
Ils offrent une dégustation plus stable du premier au dernier verre, ce qui en fait un choix très recherché pour :
– les repas de fête
– les accords mets et champagne
– les grandes tablées familiales.
La Collection magnums s’organise en trois univers complémentaires, afin que chacun puisse trouver le champagne adapté à l’occasion.
Des cuvées équilibrées et accessibles, parfaites pour découvrir l’expression du terroir.
Des vins plus affirmés, conçus pour accompagner des plats précis.
Des cuvées rares, issues de grandes années, destinées à la garde ou aux moments exceptionnels.
Voici plusieurs références proposées dans ce format, avec des accords simples à imaginer chez soi.
Majoritairement issue de chardonnay (90 %).
Un choix très adapté aux crustacés, aux poissons aux agrumes ou à une volaille citronnée.
Dominée par le pinot noir (90 %).
Parfait avec un canard aux cerises, des viandes légèrement saucées ou des desserts aux fruits rouges.
Assemblage de pinot noir (60 %) et de chardonnay (40 %).
Un champagne polyvalent, idéal avec un poisson en sauce ou une tarte au citron peu sucrée.
100% chardonnay
Parfait avec un apéritif dînatoire, un fromage de chèvre sec ou un comté.
Une expression pure du cépage, précise et droite.
À servir à l’apéritif ou avec un homard grillé.
Assemblage des trois cépages champenois.
Convient à des plats délicats comme un tartare de Saint-Jacques.
Dominée par le Pinot noir (85%)
Quintessence de la Maison, cette cuvée sublimera des mets tels qu’un magret de canard grillé ou un carpaccio de boeuf
Dominée par le Pinot noir (92%)
Champagne d’excellence sublime aussi bien des mets raffinés, comme le foie gras ou le homard grillé, que des plaisirs gourmands tels qu’un plateau de fromages ou une sélection de charcuteries fines.
Choisir un magnum, ce n’est pas seulement choisir une grande bouteille.
C’est adopter un rythme différent :
– un champagne qui prend le temps de vieillir
– une dégustation pensée pour être partagée
– un format que l’on ouvre lors d’un moment qui compte vraiment.
Avec cette collection, la Maison propose une approche fidèle à l’esprit vigneron : laisser le temps faire son œuvre pour révéler le vin
