Fondée par cinq pionniers à Ville-sur-Arce en 1956, la Maison de champagne Chassenay d’Arce incarne un modèle coopératif fondé sur l’engagement collectif. Aujourd’hui, 130 familles et quatre générations de vignerons poursuivent cette aventure humaine.
Chaque génération apporte son regard, son expérience et son énergie tout en respectant l’héritage des fondateurs. Cette continuité assure la cohérence et l’authenticité des champagnes de la Maison.
Depuis sa création, le fonctionnement d’origine perdure dans un esprit de coopération et de solidarité. Les savoirs sont transmis avec soin, garantissant que chaque champagne reflète la qualité et le caractère du terroir.
Au cœur de la Côte des Bar, le vignoble Chassenay d’Arce s’étend sur 315 hectares et 14 villages le long de la rivière l’Arce. Ce paysage singulier, où alternent vignes et forêts, offre un environnement préservé et une richesse géologique exceptionnelle.
La diversité des cépages cultivés constitue une véritable force. Ainsi, le pinot noir domine naturellement, tandis que le chardonnay, le pinot meunier et le pinot blanc apportent des profils aromatiques variés.
Nos vignerons pratiquent une culture raisonnée, attentive aux équilibres naturels et respectueuse des sols. Cette approche s’inscrit dans une volonté durable de préserver le vignoble pour les générations futures.
Les champagnes Chassenay d’Arce sont l’expression du terroir unique de la Côte des Bar et de son sol kimméridgien, autrefois recouvert par la mer.
Ainsi, au fil des saisons, les pieds de vigne prennent corps, les grappes se colorent et les cuvées s’élaborent avec précision et patience.
Située tout au sud de la Champagne, la vallée de l’Arce se trouve à proximité immédiate de la Bourgogne.
Elle bénéficie d’un climat doux et d’une exposition idéale. De plus, les sols, riches en marnes caillouteuses, permettent de récolter des raisins à pleine maturité.
Chaque pied de vigne est choyé tout au long de l’année pour offrir le meilleur de lui-même. Par conséquent, les raisins généreux donnent naissance à des champagnes précis, expressifs et équilibrés.
Nous défendons une vision globale fondée sur quatre piliers fondamentaux :
Être Vignerons Engagés, c’est envoyer un signal fort : notre Maison de champagne Chassenay d’Arce assume pleinement les impacts de ses décisions et s’engage pour un développement durable de ses activités
Cette philosophie se traduit par des actions tangibles et des investissements mesurés :
Ainsi, le label Vignerons Engagés va bien au-delà de la simple démarche environnementale. Il incarne une philosophie sociétale complète, au service des vignerons, du territoire et des consommateurs.
Pour découvrir nos engagements : en savoir plus
Nous sommes la première Maison de Champagne labellisée Vignerons Engagés, un label reconnu pour son approche globale et exigeante du développement durable dans la filière vin. Fondé sur un cahier des charges strict, le label Vignerons Engagés repose sur une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) complète.
Il s’appuie notamment sur la norme internationale ISO 26000, qui constitue une référence reconnue dans plus de 100 pays pour encadrer les bonnes pratiques en matière de développement durable et de responsabilité sociétale. Ainsi, cette démarche va bien au-delà des seules pratiques environnementales. En effet, elle englobe à la fois la protection de l’environnement, la qualité des vins, le respect des femmes et des hommes, ainsi que l’ancrage territorial et la juste rémunération des producteurs.
De plus, afin de garantir la crédibilité et la transparence de ces engagements, le label Vignerons Engagés fait l’objet d’audits indépendants réalisés par l’AFNOR tous les 18 mois. Ces audits permettent de vérifier l’application réelle des engagements et ainsi d’inscrire la Maison dans une logique d’amélioration continue.
En conséquence, être labellisé Vignerons Engagés signifie adopter une vision durable, responsable et collective, de la vigne jusqu’au verre, tout en restant en accord avec nos valeurs et notre territoire champenois.
Un terroir en Champagne est l’ensemble des facteurs naturels qui influencent l’identité d’un vin : le sol, le climat, l’exposition des parcelles et le travail des vignerons.
En Champagne, les terroirs sont particulièrement variés, allant de sols crayeux à des sols kimméridgiens riches en fossiles marins. Ces différences influencent directement la structure, la fraîcheur et les arômes des vins.
Le terroir n’est donc pas seulement un lieu, mais une interaction entre la nature et l’humain.
Les terroirs de Champagne sont différents en raison de la diversité géologique et climatique de la région. La Champagne s’étend sur plusieurs zones distinctes, chacune avec des sols et des microclimats spécifiques.
Par exemple, la Montagne de Reims est marquée par des sols crayeux favorisant la structure, la Côte des Blancs est réputée pour son Chardonnay, et la Côte des Bar repose sur des sols kimméridgiens proches de ceux de Chablis.
Ces différences créent une grande diversité de styles au sein de l’appellation Champagne.
Le sol joue un rôle essentiel dans le profil aromatique et la structure du Champagne. En Champagne, les sols sont composés principalement de craie, de calcaire et de marnes riches en fossiles marins.
La craie apporte de la fraîcheur et de la tension, tandis que les sols plus argileux ou kimméridgiens favorisent la maturité et la richesse aromatique. Le drainage naturel du sol influence également la concentration des raisins.
Ainsi, deux Champagnes issus de cépages identiques peuvent avoir des profils très différents selon leur terroir.
Le Pinot Noir est le cépage dominant en Côte des Bar en raison de la nature particulière de son terroir et de ses conditions climatiques. Située au sud de la Champagne, cette région bénéficie d’un climat légèrement plus tempéré et influencé par des zones proches de la Bourgogne, ce qui favorise particulièrement la maturité de ce cépage noir.
Les sols de la Côte des Bar sont principalement composés de formations kimméridgiennes, riches en marnes et en calcaire, avec des fossiles marins. Ces sols offrent un excellent drainage et une bonne régulation de l’alimentation hydrique de la vigne, des conditions idéales pour le Pinot Noir, qui exprime ici toute sa structure et son intensité aromatique.
Contrairement à d’autres zones de Champagne où le Chardonnay peut être plus présent, la Côte des Bar met naturellement en avant le Pinot Noir, qui s’y développe avec équilibre entre puissance, fruité et finesse.
Chez Chassenay d’Arce, ce cépage occupe une place essentielle dans l’identité des cuvées, en apportant profondeur, générosité et typicité aux champagnes issus de la vallée de l’Arce.
Choisir un champagne issu de la Côte des Bar, c’est découvrir une autre expression de la Champagne. Situé dans la partie méridionale de l’appellation, ce terroir bénéficie d’une identité géologique et climatique singulière qui influence directement le caractère des vins.
La région est reconnue pour ses sols kimméridgiens et sa forte présence de Pinot Noir, cépage qui y atteint une grande maturité. Les champagnes de la Côte des Bar se distinguent souvent par leur générosité, leur profondeur aromatique et leur équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Longtemps restée discrète, la Côte des Bar est aujourd’hui considérée comme l’un des terroirs les plus dynamiques de la Champagne. Elle séduit les amateurs à la recherche de champagnes authentiques, ancrés dans leur origine et portés par une forte identité de terroir.
À travers ses cuvées, Chassenay d’Arce s’attache à révéler toute la richesse et la diversité de ce territoire unique.
Une coopérative de Champagne, comme Chassenay d’Arce, repose sur un modèle collectif où plusieurs vignerons mettent en commun leurs raisins, leurs savoir-faire et leurs outils de vinification pour élaborer ensemble des cuvées. Chaque vigneron reste propriétaire de ses vignes, mais la vinification et l’élaboration des champagnes sont réalisées de manière collective.
À l’inverse, une Maison de Champagne traditionnelle est généralement propriétaire de ses vignobles ou s’approvisionne auprès de différents fournisseurs indépendants, sans lien structuré entre producteurs.
Le modèle coopératif permet une forte implication des vignerons dans toutes les étapes de production, de la vigne à la cave, et garantit une expression fidèle d’un terroir partagé. Dans le cas de Chassenay d’Arce, ce fonctionnement rassemble environ 130 familles de vignerons de la Côte des Bar, qui unissent leurs efforts pour révéler l’identité de leur territoire.
Cette approche favorise la transmission, la solidarité et une vision de long terme centrée sur la qualité et l’authenticité des champagnes produits.
Un Champagne de vigneron est un Champagne élaboré par une Maison ou une structure où les vignerons sont directement impliqués dans la production, de la vigne à la vinification.
Contrairement aux grandes marques qui peuvent s’approvisionner largement, le Champagne de vigneron met en avant une identité de terroir plus précise et un lien direct avec les parcelles cultivées.
Il reflète souvent une philosophie de production plus artisanale, centrée sur l’expression du sol et du travail humain.
La méthode champenoise est la technique traditionnelle utilisée pour produire le Champagne. Elle consiste à réaliser une seconde fermentation directement en bouteille, ce qui crée naturellement les bulles.
Après une première fermentation qui produit un vin tranquille, on ajoute une liqueur de tirage avant de fermer la bouteille. La prise de mousse se fait ensuite en cave, suivie d’un long vieillissement sur lies.
Cette méthode confère au Champagne sa finesse, sa complexité aromatique et son effervescence unique.
La viticulture durable en Champagne consiste à produire des raisins de grande qualité tout en préservant durablement les ressources naturelles, les paysages et la biodiversité. Cette démarche vise à concilier performance économique, responsabilité environnementale et engagement sociétal.
Concrètement, elle repose sur de nombreuses pratiques : réduction des intrants, maîtrise de la consommation d’eau et d’énergie, préservation des sols, développement de la biodiversité ou encore limitation des émissions de gaz à effet de serre.
Chez Chassenay d’Arce, cette approche s’inscrit dans une vision de long terme portée collectivement par les vignerons et les équipes de la Maison. Chaque décision prise dans les vignes ou dans les caves vise à transmettre aux générations futures un terroir préservé et vivant.
La viticulture durable permet ainsi de protéger l’environnement tout en garantissant l’expression authentique des terroirs qui font la richesse de la Champagne.
Réduire l’empreinte carbone d’une bouteille de Champagne implique d’agir à chaque étape de son cycle de vie, de la vigne jusqu’à sa distribution. Les principaux leviers concernent la production des raisins, les emballages, la consommation d’énergie et le transport.
Dans les vignobles, les pratiques de viticulture durable permettent notamment de limiter les émissions liées aux intrants et aux travaux agricoles. Dans les caves, l’optimisation des équipements et la maîtrise des consommations énergétiques contribuent également à réduire l’impact environnemental.
Le poids des bouteilles représente un autre enjeu majeur. Des emballages plus légers permettent de diminuer les émissions générées lors du transport. Le choix de matériaux recyclables et le développement des circuits courts participent aussi à cette démarche.
Chez Chassenay d’Arce, la réduction de l’empreinte environnementale s’inscrit dans une politique globale d’amélioration continue afin de produire des champagnes toujours plus respectueux de leur environnement.
La Champagne est une appellation unique car elle bénéficie d’une reconnaissance mondiale protégée, liée à un savoir-faire historique et à des conditions naturelles exceptionnelles.
Son climat septentrional, ses sols crayeux et la méthode champenoise contribuent à produire un vin effervescent sans équivalent ailleurs dans le monde.
L’appellation est également strictement encadrée, ce qui garantit l’origine, la qualité et l’authenticité des Champagnes produits.
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