Pinot noir 2019

Elaboration
Élaboré exclusivement avec du pinot noir, le cépage emblématique de la Côte des Bar, ce champagne présente un caractère complexe et généreux, avec une puissance et une structure affirmées.

Notes de dégustation
Ce Blanc de Noirs millésimé 2019, issu exclusivement de Pinot Noir, dévoile un nez généreux et expressif où les fruits jaunes très mûrs, presque compotés, s’entremêlent à de délicates notes de noisette fraîche. La bouche séduit par sa richesse et sa belle matière. Les arômes de fruits jaunes compotés et de pâte de coing s’expriment avec gourmandise, tout en conservant un bel équilibre. La finale, portée par une agréable fraîcheur acidulée, s’étire sur une fine touche de salinité, qui confère à l’ensemble une remarquable longueur et beaucoup d’élégance.

Accords mets et vins
Accompagnera à merveille un plateau de charcuteries fines, mais également un poulet de Bresse aux morilles, accompagné de sa sauce au vin jaune.