Notre Maison de Vignerons est fière de dévoiler Sélection Blanche, un nouveau champagne blanc de blancs qui vient enrichir la gamme Les Essentielles.
Cette cuvée inaugure une nouvelle étape dans notre engagement à valoriser les cépages historiques et les trésors du terroir champenois.
Sélection Blanche se distingue par l’association du chardonnay, cépage emblématique de finesse et de fraîcheur, et du pinot blanc, variété précieuse et rare en Champagne. Grâce à ce duo parfaitement équilibré, la cuvée dévoile une expression pure, élégante et lumineuse. De plus, le pinot blanc révèle une richesse aromatique subtile, encore trop peu méconnue mais pleine de caractère.
Cette cuvée célèbre plus largement la diversité de nos parcelles. En intégrant Sélection Blanche à notre collection, nous affirmons notre volonté d’innover, tout en respectant les savoir-faire transmis depuis des générations. Ainsi, ce champagne blanc de blancs issu d’un assemblage original témoigne de notre attachement au terroir champenois.
Symbiose entre le chardonnay et le pinot blanc, le nez enchante par sa gourmandise généreuse. Il offre des arômes de fruits blancs mûrs, complétés par des notes de pêche et d’abricot. Des touches d’agrumes ajoutent ensuite une fraîcheur vivifiante.
En bouche, la minéralité du chardonnay se mêle à la structure du pinot blanc. Les saveurs de fruits blancs et jaunes, relevées par des nuances de fleurs blanches, créent une texture crémeuse et enveloppante. Enfin, une finale iodée apporte intensité et longueur.
Romain Aubriot – notre chef de cave.
