La Cuvée rosé brut appartient à la gamme des Essentielles. Assemblage à dominante de pinot noir (65 %), associé au chardonnay (35 %), cette cuvée complexe, fruitée et finement épicée a été élevée 3 ans en cave. Un dosage de 9 g/l lui apporte la suavité équilibrée par les fruits rouges et noirs, pour accompagner délicieusement des pruneaux au bacon, des saint-jacques aux agrumes, un curry doux de volaille ou un dessert tel une panacotta aux fruits rouges ou tout simplement des fraises.

« Ce brut rosé est un vin plaisir, il ne manque pas de charme ni de fraîcheur, en trois mots un champagne qui affiche un style rond et fruité et se montre séducteur » – Marie-Louise Banyols, les5duvin.wordpress.com

« Né dans une belle coopérative de la Côte des Bar, brut rosé, un champagne rosé épicé pour le repas » – Cuisine Actuelle

Idéale pour célébrer les plus grandes occasions, avec les mets les plus raffinés, Confidences rosé (86 % pinot noir, dont 13 % de vin rouge, 12 % chardonnay et 2 % pinot blanc) est vinifiée sous bois pour 3 % du vin avant de vieillir 6 ans en bouteilles sur lies.
Quintessence de la Maison, c’est un vin à la personnalité riche et flamboyante.

« Un incroyable champagne rosé à réserver pour les grandes occasions, pour des moments gourmands tout en finesse ! », Aline Chardon, actufood.fr

« Confidences rosé brut 2009 pour une Saint-Valentin, philtres d’amour et bonheur des papilles » – E-mail Gourmand hebdo

Ces deux champagnes rosés sont présents chez des cavistes renommés en France, comme Le Printemps du Goût et Le Repaire de Bacchus.